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原创 探秘宋代宴饮文化:豪华程度让人无法想象_人文频道_东方资

发布日期:2020-08-15 21:30   来源:未知   阅读:

原标题:探秘宋代宴饮文化:豪华程度让人无法想象

谈到宴会,大家首先想到的一定是餐桌上丰盛的菜肴,许久未见的亲朋,又或是把酒言欢的喜悦。史学大家陈寅恪先生曾言,“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世”。那么,宋代的宴饮文化又体现着怎样的造极之势呢?

△南唐?顾闳中《韩熙载夜宴图》

宫廷宴饮

徐吉军曾在《宋代衣食住行》一书中用“奢侈”两个字来概括了宋代的饮食风尚,而宫廷却用到了“穷奢极欲”一词。确实如此,宋代前期的皇帝在饮食方面还有所注意,但是到仁宗时期,情况已经在改变了。《邵氏闻见后录》中记载:有一次宋仁宗举办宫廷宴会,内侍送上的食物中有“新蟹一品,二十八枚”,仁宗便说:吾尚未尝,枚直(同“值”)几钱?左右内侍回答:直一千。仁宗不悦,训诫到:“数戒汝辈勿侈靡,一下箸(筷子)为钱二十八千,吾不忍也。”看到这,大家有没有似曾相识的感觉,这便是前段时间热播的《清平乐》剧中,张?晗为取悦仁宗,取3只刚出生5天的小羔羊身上的一块肉,只为了给他做一碗汤,仁宗知晓后也是对她大加训斥。仁宗皇帝尚知节俭有度,但是在北宋末年,宫廷真正的奢靡之风便目不暇接了。

△宋?法常《虾和蟹》

宋徽宗“尝膳百品”,已远超其祖,而意犹不满,在食具、食材的使用上,可谓“技高一筹”。一次在太清观设宴,宋徽宗亲自指导,“曰:‘于此设次,于此陈器皿,于此置尊?,于此膳羞,于此乐舞。’出内府酒尊、宝器、琉璃、马瑙、水精、坡璃、翡翠、玉,曰:‘以此加爵。’致四方美味,螺蛤虾鳜白、南海琼枝、东陵玉蕊,与海物惟错,曰:‘以此加笾……’”,宋徽宗举办宴会的水平、档次和情调,由此可见一斑。

△宋?徽宗赵佶《文会图》